Hamburguesas de atún

Me he retrasado en el post, pero es que mi vida de Tri-madre no me da tregua para más… Sin irme más por las ramas les dejo la receta.

Ingredientes: 3 latas de atún grande

1 cebolla pequeña picada finamente

2 dientes de ajo, un puñado de cilantro picadito

1 lata pequeña de pimientos asados los cortaremos en cuadraditos

1 huevo

30 ml de leche

Harina de arepas (harina de maíz precocida) en lugar de pan rallado. A ojo, según veamos que va necesitando más.

Sal (opcional)

Aceite de oliva

Queso rallado al gusto (yo usé el de 4 quesos de mercadona)

Preparación: sofreír la cebolla y el ajo (pasado por prensa), mientras escurrir las latas de atún y desmenuzar en un bowl. Añadir el resto de ingredientes: cilantro, pimiento, huevo, queso, leche, el queso, la cebolla y el ajo. Removemos e integramos bien. Luego vamos añadiendo la harina de arepas poco a poco, hasta que veamos que la masa va cogiendo consistencia y se va absorbiendo el huevo y la leche. Le damos forma, y doramos en una sartén pincelada en aceite de oliva.

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