Esta receta es un clásico de temporada, que con el extra del palito de queso, queda extraordinariamente deliciosa.
Ingredientes para la crema de calabaza:
700 grs. de calabaza en trozos
300 grs. de zanahoria en trozos del mismo tamaño.
1 cebolla en dados
100 grs. de puerro
600 ml de caldo de verduras
250 ml de nata líquida
AOVE
Sal/pimienta
Preparación:
En una olla poner un chorrito de aceite y saltear la cebolla, el puerro y la zanahoria unos minutos.
Añadir la calabaza y seguir salteando, hasta que se ablanden un poco y cojan algo de color dorado.
A continuación incorporamos el caldo, cocinar hasta que los vegetales estén cocinados y añadir la nata. Removemos y salpimentamos.
Servir en recipientes individuales decorando con semillas de calbaa o cebollino picado.
Ingredientes palitos de queso:
1 paquete de masa de hojaldre
2 huevos
100 grs. de queso Gouda rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºc
Estitra la masa de hojaldre sobre la misma lámina de papel de hornear. Pincelar por encima con los dos huevos batidos y espolvorear por encima el queso rallado.
Con un cuchillo o cortador e pizza, ir cortando trozos del tamaño desado.
Luego coger cada trocito y torcerlo como si fuese un caramelo, para que quede con forma de lazo o similiar. Esto se consigue cogiendo cada punta y torcer en sentido contrario.
Hornear a altura media del horno durante unos 10 minutos o hasta que queden dorados. ¡Ya están listos para acompañar la crema de calabaza!
Mamá y Creativa 